Upacara peringatan Proklamasi Kemerdekaan Republik Indonesia yang jatuh pada Tanggal 17 Agustus 2021 di lingkungan Politeknik Pariwisata Makassar dilakukan secara hybrid. Direktur Politeknik Pariwisata Makassar, Bapak Drs. Muhammad Arifin, M.Pd bertugas sebagai inspektur upacara. Peserta Upacara terdiri dari staff dan pegawai yang ada di lingkungan Politeknik Pariwisata Makassar dan seluruh mahasiswa . Seluruh peserta  upacara dari kalangan satff dan pegawai baik secara luring maupun daring mengikuti upacara dengan menggunakan baju adat yang berasal dari seluruh daerah yang ada di Indonesia. Hal ini disebabkan karena politeknik Pariwisata Makassar ingin membudayakan dan melestarikan pakaian adat yang ada di seluruh Indonesia.

Tidak Hanya pada perayaan 17 Agustus, Para Sivitas Akademika Politeknik Pariwisata Makassar juga menggunakan baju adat yang ada di seluruh indonesia pada perayaan acara-acara besar yang diselenggarakan oleh Politeknik Pariwisata Makassar, diantaranya Pembukaan Dies Natalis Politeknik Pariwisata Makassar, Wisuda, dll. Tidak hanya itu, Sivitas Akademika Politeknik Pariwisata Makassar setiap minggu di Hari Selasa wajib menggunakan atribut baju adat salah satu daerah di Indonesia.